テーマ:シンガポール

「ミニトマトのお吸い物」@シンガポール・シャングリラホテル 「なだ万」

またまたシンガポール・シャングリラホテル 「なだ万」にお食事に行かれた方より。。。 榎本農園の野菜たちを使ったお料理が美味しかったよ! と写真をいただきました! 「ミニトマトの吸い物」とか♡ ランキングに参加しています♪ ここをポチッと応援してくれると嬉しいです ベジフルティーチャー  …
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和食でサラダはこうなる!シンガポール・シャングリラホテル「なだ万」

シンガポール・シャングリラホテル「なだ万」に お食事に行かれた方より、榎本農園の野菜たちを 使ったサラダが美味しかったよ! と写真をいただきました。 コリンキーやごちそうナス(水ナス)など。 もちろんミニトマトも♪ 上にのってるパプリカはどうだろう? うちのセニョリータなのか?納品したっけ?(笑) した気…
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シンガポールでの仕事ラストdayにはみんなで♪

シンガポール・シャングリラホテル「なだ万」 での料理フェアラストの営業日、終了後。。。 スタッフの有志たちと一緒に、シンガポールの地元のたちの たまり場???(笑)のような場所で、ローカル食事♪ とにかく、地元シンガポール人おすすめのものをあれこれ 注文してくれて、「fusae 食べて~」とくれるのですが なんせ(&…
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シンガポールでの回想♪ (Birthday in Singapore Memoir)

シンガポールでの回想♪ (Birthday in Singapore Memoir) 誕生日に、サービススタッフのみんなからケーキと 歌でお祝いしてもらっちゃいました(^_^)v しかも、こちらのスタイルでひとりで、 ケーキ入刀状態をしながら願い事を念じるらしい(笑) もちろん私もやりました♪ …
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Capella Singapore - Sentosa Island@シンガポールのホテル

大人の隠れ家。 セントーサ島にあるすてきなホテルのバーへ エスコートしてもらったとある日の深夜。 美味しいモヒートがあるということで♪ アールグレイモヒートを堪能(^^) ランキングに参加しています♪ ここをポチッと応援してくれると嬉しいです ベジフルティーチャー  さいたま 榎本…
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Raffles Hotel Singapore(ラッフルズホテル)@シンガポール

プロモーションが終わって2日間だけお休みを いただいてから、帰国だったので。。。 シンガポールにて会社を経営されている日本人の社長さんが 仕事をやりくりして、私のために車を出してくれ、 石塚料理長も休みを取って一緒にお付き合いいただきました。 お決まりの有名な『ラッフルズホテル』 その中で…
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念願の『ティラミス・ヒーロー』@シンガポール

念願の『ティラミス・ヒーロー』へ。 日本では開店前から行列で何時間待つのだろう? というくらい大人気のお店。 シンガポールに旅立つ前に、日本の味をチェックしてから 本場を!と思ったけれど。。。 そんなことすらできないくらい、大行列で断念したのでした。 で・・・シンガポールが発祥ということで、 どうし…
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出し惜しみしていた(笑)料理教室の様子♪

出し惜しみしていた(笑)料理教室の様子♪ 理由はこれ! なんと後ろに『りす』がいる~カワイイ!可愛すぎ! シンガポールでは至る所に リスがうろちょろしているんですよぉぉぉ 日本人向けバージョンは、 満員御礼状態で鉄板焼きエリアで行うにも、 ギリギリ入れる人数。 前月の料理教室終了後、来月の…
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『チキンライス(Chicken rice)』(海南鶏飯)@シンガポールフード

Singapore Local food 『チキンライス(Chicken rice)』(海南鶏飯) シンガポールの大衆屋台料理的なものでしたが、 アジア料理にウトイ私はまったく知らず(^_^メ)初体験! プロモーションの最初のころ、Dinner時間にちょっとだけ 早めにあがって料理長が連れってくれました♪ …
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シンガポールで食べたB級グルメ♪「肉骨茶」

シンガポールで食べたB級グルメ♪ 日本でいう、〆のラーメンのような存在らしく(笑) 私も、夕食後「じゃあ~バクテー行くか!」 と連れてってもらいましたが、「バクテー」ってなんだ??? しかも「肉骨茶」と書いてバクテーと読む。 独特の漢方薬ぽいスープに骨付き肉が じっくり煮込んであり…
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観光地で一番行きたかったのが、でっかいマーライオン♪

最後の2日間は、フリーだったので。。。 シンガポール観光しました♪ 夜のドライブで、セントーサ島へ。。。 一番、シンガポールで見たかった 『でっかいマーライオン』夜は、こわい顔だった(^_^.) 口の中に、人が入れるんです! ランキングに参加しています♪ ここをポチッと応援してくれる…
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マリーナベイサンズ&初体験のカジノ遊び(笑)

ラストの2日間は、料理長とそのお友達のお二人に エスコートしていただき、メイン観光地やらマニアックな場所など 色々とつれまわしてもらいました! まずは、マリーナベイサンズへ。 ここには大きな『カジノ』があるんです!!! 一人旅ならなかなか入ることなんて(笑) ということで、お金おろしてから初!カジノ遊び(…
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本日、シンガポールより帰国しました♪

2週間、素敵な仲間たちと快適な部屋に囲まれて すごく幸せな時間でした。 まだまだアップしていないたくさんの情報がありますが それらは徐々に出していきますのでお楽しみに♪ 写真のプールは私が滞在していたアパートメント用♪ こっちの方が人が少なくて毎日貸切状態で入れます! もちろん入ってないけど(笑) …
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シンガポールシャングリラホテル『なだ万』にて榎本農園プロモーション終了!

シンガポール・なだ万。 Last dayなので、厨房メンバー集合♪ すごくすてきな仲間たちでした(^^) 片言の日本語を使用してオーダーを通したり色々♪ 楽しかった~ヽ(^o^)丿 一週間のプロモーションイベントが終了しました。 毎日毎日、レストランに立ってみて、 見えてくるものがたくさんあった。 特別メ…
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ミニトマトオンパレードで、彩よく♪

ミニトマトオンパレードで、彩よく♪ 見た目にも華やかなものが、こちらの一品かも(^^) シンガポールでも大人気です♪ ランキングに参加しています♪ ここをポチッと応援してくれると嬉しいです ベジフルティーチャー  さいたま 榎本農園 農業女子 プチぷよ  とまと 野菜 
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なだ万@Shangri-La Hotel, Singapore

『なだ万』の店内のご案内♪ いったい海外店ってどんな感じだろう? と思うかたが多いのですが・・・。 もちろん和室もあり、寿司カウンターもあり、 テーブルもありと日本にいるのと同じ雰囲気です(^^) しかも、ここは100席以上あるので大きい! 満席近くなるともう、厨房もフロアスタッフも バタバタで(笑…
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ローカルの現地人向けには、「トマト入りすき焼き」「巻き寿司」

今回のプロモーションの一番最初の企画は。。。 『料理教室』のみだったのです! その料理教室! 現地人向けと日本人向けの2パターンが行われました♪ が。。。 まったく内容も違うし、価値観が違うので質問も違う(笑) ローカルの現地人向けには、「トマト入りすき焼き」「巻き寿司」 私もバラの飾り巻きをデ…
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両側には寿司ネタが入るケースが常設されてます!

昨日、アップした「野菜のクリアケース」が置いてあるコーナーは、 寿司カウンターになっていて。。。 両側には寿司ネタが入るケースが常設されてます! もちろん、こちらのネタはすべて『築地市場』 から空輸されてきたものなので、 非常に新鮮なのでここで食べるお刺身も臭みもなく 絶品です♪ #Nadaman, S…
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無事にスタートしたプロモーション。

無事にスタートしたプロモーション。 案の定、日本人のお客様は皆無(笑)(笑)(笑) ディナーも、予約はそんなに入っていない日は、 私も早めにあがっていいよぉ~と言われていたけれど・・・。 そんなこともなく、フリーで来店されるお客様の かなりの方が「fusae menu」のコースを注文。 一人2万円近いもの…
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料理写真リクエストがきましたので♪

お料理写真リクエストがきましたので♪ ただしお客様にお出しする直前に 撮影するわけにもいかないので、 先日料理試食会をしたときのものをアップします! (現地スタッフ全員が試食し、 お客様に説明できるようにしてます) アラカルトやコースそれぞれ数品は同じものが入るので、 イメージとしてはこんな感じのものです!…
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1週間のみの特別メニュー♪@シャングリラホテル・シンガポール

いよいよシャングリラホテル・シンガポールにおいて プロモーションが13日からスタートしてます! こちらが、1週間のみの特別メニュー♪ ☆コース ☆アラカルト どんな反応が聞けるのかとても楽しみです! このメニューたちと一緒に頑張ります(^^) ラン…
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シャングリラホテル・シンガポール各レストランガイド。

こちらがホテルの4月の各レストランからの おすすめ案内のようなもの。 たぶんこれも野菜の写真を使うって聞いていたので、 野菜の写真送っておいたのに結局は顔写真(笑) ということで。。。 チェックインの際にもらった封書には「ゲストシェフ ふさえ」 となってるし 朝食後、フロントウロウロしていた…
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シンガポールの新聞の取材をうけました♪

なんせ農業をやっている人に会うことがない! というシンガポール人は、すべてのことに対して??? クエスチョンが多い。 「なぜ野菜?」 「こんなカラフルな人参はどこからきたのか?」 「オールシーズンできないのか?」 「フレンチやイタリアンのシェフに聞いたのだが、 伝統的な野菜が作られなくなっているらし…
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アフタヌーンティータイム・フルトンホテル@The Fullerton Hotel Singapore

何ヵ所かピックアップしてあるホテル のafternoon tea♪そのひとつへ。 シンガポールに来たらマストでしょ(笑) でもお一人様って勇気がいるかな? 20代から銀座で優雅にひとりご飯食べて、 大人の世界を練習してきた(笑) 海外に一人旅に出てもビビらないように(^_^;) しみじみ思う…
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やっぱりここは欠かせない(笑)マーライオン&サンズの景色♪

真っ青な空に♪サンズとマーライオン! 完全に観光客だわ(笑) 連日30℃以上のシンガポールですが、 東京の湿気が多い夏でなれてるので、 そんなに問題はない(^^)v さっメインはこれから、予約必須のマダムが集う場所に ひとり乗り込む(笑) 優雅なホテルへ行くための寄り道! ラン…
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ホテルのブッフェレストラン『The Line』初体験♪

ホテルのブッフェレストラン『The Line』は 朝食から夕食までやっていて内容も7ブースくらい? のエリアにさまざまなお料理が♪ 初、モーニング♪ 私は2週間の滞在期間、ここの食事は オールタイムフリーパスなのですが(^_^.) なんと朝食なのに¥5000弱という設定に驚き! …
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シンガポール・シャングリラホテル「なだ万」は。。。

シンガポール・シャングリラホテル「なだ万」 まず入口でビックリ!(笑) なんだこれ! 見覚えのあるポスターがデカデカと飾ってあるでは。。。 手土産は日本のスナック菓子 (ポテチや柿の種、かりんとうなど20個くらい(笑)& 風呂敷包みで10キロ近くある出発前にギリギリで 収穫した数本の「たけのこ」この…
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やっとやっとシンガポールに到着いよいよです!

昨日、シンガポール到着しました♪ ちょっと寝ようかと思ったけれど スーツケース広げてたら時間なし(笑) 即、いろいろとミーティングなどスケジュール満載。 部屋は広いヽ(^o^)丿一人なのに(笑) ウェルカムフルーツ&お菓子などもここまで多いとは! 写真ないけどIHコ…
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シンガポールにお仕事で行ってきます♪

情報オープンOKになりました♪ シャングリラホテル「なだ万」において 石塚料理長と榎本房枝のコラボメニューWeekということで、 13日~19日まで料理フェアを開催。 実際には、9日~23日までの期間。 私は不在になります! レストランにおいて私もお客様へ野菜の説明に入ります! さらには現地人向…
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