ミニャルディーズが有名な話題の南青山の「UN GRAIN」アングラン

オシャレな小さいお菓子が特徴の「UN GRAIN」さんへ。

去年からずっと「一緒に行きましょう」と言われてて、
クリスマスやバレンタイン、ホワイトデーなど菓子屋にとっては、
最大のイベント続きの数カ月だったので
それが終わってからやっと。。。
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一人で行ける場所でもありますが(笑)
埼玉出身のシェフということで、
ご紹介いただきがてらしっかりとお店で時間を作ってもらい、
お話しを聞きながら楽しい時間を過ごしました!
(なによりイケメンシェフなので・笑)
1時間以上ずっとこだわりのお菓子の話を聞けて幸せです(^^)



ほんとに小っちゃい~

そしてその小さいサイズなのに、内層のこだわりが半端ない!
専門用語交えて、なぜこういうことになっているのか?
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作業工程やら色々話してもらい、
元パティシエの世界にいた私なので、
「え~そんなめんどくさい作業してるんですか!」
とびっくりする製造工程。なのでもちろん食べて納得。

複雑な味の中にしっかり奥からこだわりの風味や
食感が出てくる、口の中で混ざったときに
すべてが感じられる素晴らしい作品ばかりでした!


ケーキのショーケースの脇には、
3席のみイートインが出来るようになってる場所があり、
そちらで3種類のケーキを♪
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フレッシュな高知県産ベルガモット(これ貴重です!)
をつかったペティヨン(真っ白な一番左)や
スペシャリテに勝手になっちゃったんですよ~という
代表作の濃厚なチョコレートのトゥタンショコラ(一番右)

それらも全部食べる順番でシェフがマンツーマンで
細かく内層のムースやクリームの話をしてくれて
聞きながら食べるというVIP待遇なカウンターでした(^^)v
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シェフが書いたデッサンと説明も素敵すぎました!


バレンタインより、ホワイトデーの方が混雑していました!
と言ってましたが確かに男性が手土産で使いやすい、
大人のおしゃれな隠れ家的なお店で納得しました♪
またぜひすぐにでも訪問したい素敵な場所です!

テイクアウトで、モンブランと土佐文旦のケーキを!
こちらもめっちゃ美味でした♪
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