レストラン・オマージュ(Restaurant Hommage)浅草・浅草寺裏にある素敵な隠れ家♪

和歌山県の農業女子・藏光 綾子さんから素敵なお誘い♪


「急きょ東京に行くことになったので、
柑橘を使ってくれてるレストランに行きたいの~
一緒にどう?」って。行くよ行く♪

フットワーク軽い私は、即決定(笑)
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ということで、浅草にあるレストラン・オマージュへ。。。
荒井 昇シェフにもお会いしてみたかった♪
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メニューも独特(^^)
☆アミューズ ブーシュ なんと6品
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☆昔の味たまご
下に緑色のものに包まれたたまご(笑)
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☆縞鯵
大根のパリパリ感と、鯵のたたきがいい感じ
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☆甘鯛
パリパリの皮と、完璧な火入れのお魚。やわらかくてフワフワ。
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☆真鴨
中に、真鴨とフォアグラのムースが!
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☆漢方牛
漢方をたべさせて育ったという牛肉
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☆甘味 デザート5品? ミニャルディーズ3品
最初は、なんと雷おこし味のブラマンジェ
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↓つぎが、ミドリの野菜と苺!上には、リモッチェロのグラニテ
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↓藁の味プリン(笑)カラメルにもプリン液にも、両方藁の香りを
しっかり漬けているらしい
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〆のデザートは、もちろん藏光農園のはっさくを使ったもの。
白黒の下になんと『もみの木のアイス』
『はっさく』が隠れてました♪
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そしてもう一つ通常メニューとは別で、
はっさくとパセリのデザート(^^)

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最後はコーヒーとともに。。。
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ほんと色々な組み合わせで、頭の中ごちゃごちゃです(笑)

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ベジフルティーチャー 
#さいたま #榎本農園 #プチぷよ #とまと #農業女子 #野菜

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