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zoom RSS 第13回 西洋なしフォーラム@農研機構

<<   作成日時 : 2012/11/14 00:48   >>

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第13回 西洋なしフォーラム
〜西洋なしとスイーツの夢コラボ〜
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講演。。。『世界に広げる Made in Japanのフルーツ』
      (株)コムサ・フルーツプランナー  谷平 和歌子氏。
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これが、実に楽しい話でした。
楽しいというか、みている目線が・・・。さまざまな角度からの
マーケティングの話が中心でしたが、フルーツの販促をする上では
非常に参考になり、もっと話を聞いてみたい!と思いました。





今年のテーマは、スイーツということで
例年にはない、とっても数多くのケーキが並んでいました。
かなりの量を食べたのでおなかいっぱいに。。。(>_<)

産地・品種によって各店舗で試行錯誤で、
西洋なしにあう、素晴らしいケーキでとても充実していました。

☆Berry cafe 山形県産 バラード使用
・さまざまなフルーツとのコラボタルト
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☆リリエンベルグ 青森県産 ゼネラル・レクラーク使用
・パイ・シャルロットムース・コンフィチュール
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☆ルメルシマン オカモト 群馬県産 コミス使用
・ブルーチーズと蜂蜜のパイ・マカロン

☆Dolcemente 山形県産 メロウリッチ使用
・チョコレート生クリームショートケーキ・パンナコッタゼリー・キャラメルパイ

これが試食した数々。。。
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もちろん、ケーキだけではなくて数多くの西洋なしも
しっかりと味チェックをして、いろいろと今年も勉強になりました。

後半は、パネルディスカッション!
さまざまな立場の方が、いろいろな方向からお話しされてて
とても有意義な時間でした。
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最後には、今回の戦利品。。。(二人分ですが・・・)
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たっぷりの西洋なしのお土産もいただき、毎日堪能しています。




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