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プロフィール

プロフィール
ブログ名
Fusaeの気ままなベジフルライフ
ブログ用ニックネーム
Fusae

自己紹介

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自己紹介:
埼玉県大宮市(現さいたま市西区)で
4人妹弟の長女として育ちました。

小学生の頃から台所が大好きで。
しかも、かやぶき屋根の400年も経つ古い家に
住んでいたために、学校から帰ってくると
薪割りが仕事・・・
お風呂の焚きつけも毎日の日課でした。

中学生には、夕食作りが日課となり、
高校生では、「国産小麦でパンを焼く」と題して
天然酵母の研究もしてました〜

天然酵母歴が高校生からです。
その後、お菓子の専門学校で学び・・・

埼玉や東京のホテルや、レストランで調理師
(パン・菓子職人)として10年ほど。

その時、ヨーロッパの食文化の勉強のため、
一年間かけてヨーロッパ20カ国を放浪の一人旅をして
各国・各地方の郷土料理や、郷土菓子・パンを
食べ歩きました。

その後も首都圏で仕事をしていましたが、
大きな野望を胸に那須高原へ。
那須高原は7年間、数々のホテルで仕事しました。

一番の収穫は「二期倶楽部」で働いたことです。
最高のホスピタリティーを学びました。
最後の4年間は会員制のリゾートホテルの管理人を
していました。

実家が、30年前から無農薬野菜を作っている農家の娘
として育ってきたので野菜は詳しいです!




『資格(民間も含む)』
☆調理師

☆日本野菜ソムリエ協会認定
  野菜ソムリエ

☆NPO法人 青果物健康推進協会認定
 ・ベジフルティーチャー
 ・VF(ベジフル)ラーニング委員
 ・ベジラボセブンチームリーダー 

☆フードアナリスト協会(JFAA)認定
 ・フードアナリスト2級(18031403)・認定講師
 ・日本箸教育講師・食育講師

☆京都きものコンサルタント協会認定
  上級きもの講師

☆リプトンブルックボンドハウス認定
  ティーコーディネーター


★「各種・お仕事の依頼、その他のお問い合わせなど」は…
fufufufuchan[あっとまーく]hotmail.com

[あっとまーく]を、@に変換してご連絡下さい。
よろしくお願いします。

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