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zoom RSS さつまいもの全国でもトップ産地・茨城県行方の絶品芋「紅はるか」

<<   作成日時 : 2017/05/17 07:35   >>

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さつまいもの全国でもトップ産地。茨城県行方。

実は4年ほど前に私は、そのJAなめがたに産地見学に行き、
なぜ行方のサツマイモは美味しいのか?

キュアリング
(収穫したさつまいもを一定期間、
基準の温度湿度の条件下に置いてコルク層を形成させること)
の施設も見学させていただきました。
(デンプンを糖化させて、しっとり甘く美味にするのです)


なので、行方のサツマイモの美味しさは十分知っていました!

画像

農業女子という形でつながった、
まさにその産地にいるサツマイモ農家さん!!!
から嬉しいお届けもの〜

早速『紅はるか』を焼き芋にしました♪

JAなめがたでは、焼き芋に関してもかなりのこだわりがあり、
スーパーマーケットの店頭で販売されている焼き芋の
焼き時間や温度などスタッフの方にレクチャーしてて、
本当にベストな状態で消費者の方に食べてもらいたい!
という意気込みがヒシヒシ感じられる素晴らしい産地なのです!


ちなみに、販売されてる生のさつまいもに
黒い蜜のようなものがついてるものがあります。

これは「ヤラピン」という成分で、
糖度が高い品種には、
たくさんついてるので
あえてこれを狙って購入してみてくださいね(^^)

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