ゆず大根・レシピＦusaeの気ままなベジフルライフ/ウェブリブログ

ゆず大根・レシピ

<< 作成日時： 2008/05/08 23:29 >>

ちょっと前になりますが、
ゆず大根をホテルで作りましたが

レシピを・・・

とっても適当なのですが

材料・・・大根・砂糖・酢・柚子

①大根は、拍子切りにする

②柚子は、皮を千切りにして、中の汁はしぼっておく。

③大根の１０％～２０％の間の砂糖をはかる。

④入れ物に大根を入れてその上に、柚子の千切りしたものと
　汁を入れ、砂糖を入れる。

⑤大根がかぶるくらいの酢をいれてふたをして
　上下左右をぐるぐると入れ物を回し、柚子を全体にまわす。

⑥２～３日くらい置く
　（一日おき位にビンを上下にして全体に平均に砂糖がしみ込むようにする）

できあがったら、
そのまま冷蔵庫に入れておけば１ヶ月～２ヶ月は楽しめます
柚子も一個を大根１本くらいでＯＫですが
もっと柚子風味がほしければ、大根半分に対して一個でも
これも好みで調節できます～

砂糖の量は、好みなので一度ためしてその家庭によって
砂糖の量を調節してみてください

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こんばんは。メッセージありがとうございました。お忙しいのに無理をお願いして申し訳ありませんでした。とっても美味しそうな柚子大根なので　ホントに楽しみです♪ 今の時期の柚子はあまり良い物ではありませんが、大丈夫ですか？少し心配ですが、早速買って来ようと思います。メッセージにも書かせていただきましたが、これからも宜しくお願いします。コメントを書かずに読み逃げするかもしれませんが、又来させていただきますね。本当にありがとうございました(*^-^)♪	マリー 2008/05/11 02:43
こちらこそ、遅くなってすみません。確かに今の時期は、ゆずは・・・でも少し多めに入れれば大丈夫です。冬に大量に柚子が出回る頃に、千切りにして冷凍しておけばいつでも使えますのです。次回の冬には、用意してみてくださいね。	fusae 2008/05/11 21:03

内容

ニックネーム／日時

こんばんは。
メッセージありがとうございました。
お忙しいのに無理をお願いして申し訳ありませんでした。
とっても美味しそうな柚子大根なので　ホントに楽しみです♪
今の時期の柚子はあまり良い物ではありませんが、大丈夫ですか？
少し心配ですが、早速買って来ようと思います。
メッセージにも書かせていただきましたが、これからも宜しくお願いします。
コメントを書かずに読み逃げするかもしれませんが、又来させていただきますね。
本当にありがとうございました(*^-^)♪

マリー
2008/05/11 02:43

こちらこそ、遅くなってすみません。
確かに今の時期は、ゆずは・・・
でも少し多めに入れれば大丈夫です。
冬に大量に柚子が出回る頃に、
千切りにして冷凍しておけば
いつでも使えますのです。
次回の冬には、用意してみてくださいね。

fusae
2008/05/11 21:03

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